আজ শুক্রবার, ১৫ই চৈত্র, ১৪৩০ বঙ্গাব্দ, ২৯শে মার্চ, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ

গরুর কোরমা রান্নার রেসেপি

কোরবানির ঈদে গরুর ঝাল মাংস, কালা ভুনা এসব রান্না তো অনেকেই করেন। স্বাদে ভিন্নতা আনতে এই মাংস দিয়ে কোরমাও রান্না করতে পারেন।

উপকরন : হাড়সহ মাংস আধা কেজি, ধনিয়া বাটা ১ চামচ, জিরা বাটা ১ চামচ, ৩ টি এলাচ, ২ চামচ পেস্তা বাদাম বাটা, আধা চামচ, ১ চামচ আদা বাটা, ১ চামচ রসুন বাটা, ১ কাপ পেঁয়াজ কাটা, টক দই ৪ চামচ, ১ টেবিল চামচ ময়দা, আধা চামচ গরম মসলার গুঁড়া, তেজপাতা ২ টি, ভাজা জিরার গুঁড়া ১ চামচ, কাঁচা মরিচ ৩ থেকে ৪ টি

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে তেল গরম করে তাতে তেজাপাতা, এলাচ দিন। এখন এতে মাংসটা ঢেলে কিছুক্ষন ভাজুন। এবার সব বাটা মসলাগুলো মাংসের মধ্যে দিন। কয়েক মিনিট রান্না করার পর এতে পেঁয়াজ ও সামান্য পানি যোগ করে ঢেকে দিন। অল্প আঁচে কিছুক্ষণ রান্নার পরে দই, ময়দা, গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে মাংসটা ভালভাবে সিদ্ধ করুন। নামানোর আগে ভাজা জিরার গুঁড়া আর ৩ থেকে ৪ টি আস্ত কাঁচা মরিচ দিন।

স্পন্সরেড আর্টিকেলঃ