মু. বিল্লালঃ
শহরের দ্বিগুবাবুর বাজারের একটি দোকান থেকে একটানা ২ বছর মুরগি কিনেছেন দীন ইসলাম। কয়েক দিন আগে তিনি জানতে পারেন, ওই দোকানে ধর্মীয় নিয়ম মেনে মুরগি জবাই হয়নি। একজন ব্যক্তি মুরগি ধরে আবার সেই মুরগি জবাই করতো, সে আবার ভিন্নধর্মী। অভিযোগ রয়েছে, এ বাজারের কতিপয় দোকানদার মরা মুরগিও গছিয়ে দেয় ক্রেতাদের। বিশিষ্ট আলেমরা বলছেন, ইসলামের শরিয়ত অনুযায়ী প্রানী জবাইয়ের সময় আল্লাহর নাম ও বিসমিল্লাহ বলতে হবে। যদি তা না বলে মুরগি জবাই করে তাহলে হলে তা জায়েজ হবে না হবে হারাম। জেলা প্রশাসন বলছেন, ভোক্তার সাথে বিক্রেতা ছলনা করলে তার ব্যবস্থা নেনে প্রশাসন।
জানা গেছে, মুরগি কাটার সময় প্রাণীটিকে নিয়ম অনুসারে জবাই করতে হবে ও জবাইয়ের সময় আল্লাহর নাম নিতে হবে। পাশাপাশি মুরগি ড্রেসিং করার সময় ভিতরের ময়লাসহ পানিতে ভিজালে ময়লা-আবর্জনার ক্রিয়ায় গোশতের স্বাদ-ঘ্রাণে পরিবর্তন হয়ে গেলে তা খাওয়া জায়েজ হবে না। ইসলামের শরিয়ত অনুযায়ী বাজারে জবাই করা মুরগি ড্রেসিংয়ের জন্য যে পদ্ধতি রয়েছে তা অনুসরণ করতে হবে বিক্রেতাদের।
সূত্রে জানা গেছে, সুনানে আবু দাউদ, হাদীস নম্বর ২৮২৪ পৃষ্ঠায় বলা হয়েছে, হালাল প্রাণী সঠিকভাবে জবাই করতে হবে। জবাইয়ের সময় আল্লাহর নাম নিতে হবে। ফাতাওয়া বাইয়্যিনাত-৪-৪৯১-৫০০ বলা হয়েছে, মেশিনে প্রাণীটি জবাইয়ের জন্য সুইচে চাপ দেবার সময় বিসমিল্লাহ বলতে হবে। ফাতওয়ায়ে শামি ১-৫৪৪,আহসানুল ফাতাওয়া ২-৯৬ এ বলা হয়েছে, মুরগি জবাইয়ের পর মুরগির ভিতর-বাহিরের সব ময়লা বের করে গরম পানিতে চুবিয়ে ড্রেসিং করলে হালাল হবে। তবে মুরগির ভিতরের ময়লাসহ চুবানোর কারণে ময়লা-আবর্জনার ক্রিয়ায় গোশতের স্বাদ-ঘ্রাণে পরিবর্তন হয়ে গেলে তা খাওয়া জায়েজ হবে না।
এ প্রসঙ্গে, শহরের ডিআইটি মসজিদের খতিব মাওলানা আবদুল আউয়াল জানান, মুরগি কাটার সময় বিসমিল্লাহ বলতে হবে। প্রাণীটিকে সঠিকভাবে জবাই করতে হবে। জবাইয়ের পর তা সঠিক নিয়মে ক্রেতাকে দিতে হবে। কিন্তু বাজারগুলোতে বিক্রেতাদের এ ধরনের আচরন দেখা যায় না। এজন্য অনেকেই জীবিত মুরগি কিনে বাসায় নিজেই জবাই করেন।
ইসলামী আন্দোলন নারায়ণগঞ্জ মহানগরের সভাপতি মাসুম বিল্লাহ বলেছেন, মুরগি কাটতে হলে বিসমিল্লাহ বলতে হবে নয় তো মুরগি জায়েজ হবে না। তা হারাম হয়ে যাবে।
বিশিষ্ট আলেম ড. মুহাম্মদ সাইফুল্লাহ বলেছিলেন, আমরা যখন বাজার থেকে কোনো মুরগি কিনি তখন বিক্রেতা অনেক সময় নিজে একা জবাই করেন। তবে জবাই করার সময় তিনি আল্লাহর নামে জবাই করছেন কি না, তা নিশ্চিত হতে হবে ক্রেতাকে।
এ প্রসঙ্গে নারায়ণগঞ্জ জেলা প্রশাসনের নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট আব্দুল মতিন খান জানান, বাজার থেকে জবাই করা মুরগি কিনলে ক্রেতাকে সচেতন থাকতে হবে যাতে করে মরা মুরগি বিক্রেতা না দিতে পারে। কোন ভোক্তার সাথে বিক্রেতা ছলনা করলে তার ব্যবস্থা নেনে প্রশাসন। হালাল জবাইয়ের বিষয়ে তিনি বলেন, মুরগি কেনার সময়ে বিক্রেতাকে বলতে হবে ‘ আল্লাহর নাম নিতে হবে।
